Um extenso estudo observacional realizado nos Estados Unidos entre 2005 a 2016, envolvendo dieta e saúde mental de 24 mil adultos, revelou que pessoas que ingerem cogumelos têm um risco menor de desenvolver depressão. Os dados tiveram como base a Pesquisa Nacional Sobre Saúde e Nutrição daquele país.
Para avaliar a frequência da ingestão de cogumelos, foram utilizados recordatórios alimentares de 24 horas, ao passo que a depressão foi medida através de um questionário de saúde do paciente. Mesmo após o estudo ter sido publicado na revista científica Journal of Affective Disorders em novembro de 2021, a associação entre as duas variáveis permanece um mistério, e os próprios autores recomendam que os dados sejam avaliados cautelosamente.
