O segredo do ovo perfeito: conheça a técnica do ‘cozimento periódico’

O segredo do ovo perfeito: conheça a técnica do ‘cozimento periódico’

Cozinhar é uma arte científica. Quando se decide cozinhar algo, por mais simples que seja, está colocando química, física e biologia para trabalharem para você a fim de receber em troca algo minimamente palatável. Se sua culinária utiliza ovos, as coisas podem desandar um pouquinho.  Atrás da aparente simplicidade de preparo de ovos, há variáveis […]